“中文+粤菜文化”教育实践基地，在韩国正式揭牌！“中文+粤菜文化”教育实践基地，在韩国正式揭牌！

2025年12月3日，一场跨越山海的文化盛宴在韩国庆尚南道绽放。广东文理职业学院携手韩国庆南大学共同举办“中文+粤菜文化”教育实践基地揭牌仪式暨中韩烹饪文化交流活动，以“粤韵”为媒、“美食”为桥，推动中韩人文互鉴与职业教育合作迈向新高度。

“中文+粤菜文化”教育实践基地揭牌仪式由庆南大学中韩交流合作院副院长裴大庸主持，韩国庆南大学外事副校长高湖锡、国际交流处处长李素真、广东文理职业学院副校长宣依娜、烹饪专业负责人杨丹，两校师生代表共50余人参与见证。

庆南大学外事副校长高湖锡在致辞中表示，“中文+粤菜文化”教育实践基地的建立是两校深化合作的重要里程碑，将助力两校以语言为桥、以美食为媒，推动中韩人文交流与职业教育互鉴。基地的设立将为韩国学生提供一个学习中文、体验中国文化的生动课堂，同时也为广东文理职业学院师生搭建了走向国际的实践平台。双方将以此次合作为契机，推动“语言+技能”融合型人才培养模式创新，促进中韩职教资源互通共融。

宣依娜副校长在讲话中表示，粤菜不仅是中华饮食文化的瑰宝，更蕴含着“和、精、清、美”的哲学智慧。她希望通过“中文+粤菜文化”教育实践基地，让韩国青年在学习中文的同时，触摸中国饮食文化的温度，也为中韩青年搭建“以食会友、以文促融”的桥梁。

两校领导互换精心准备的纪念品，一件件承载文化意义的礼物在手中传递着超越语言的祝福。这不仅是礼仪，更是教育合作的深情注脚。

揭牌仪式结束后，一场别开生面的“一餐双味”烹饪交流随即开启。这不仅是菜肴的展示，更是两种饮食哲学的深度对话，庆南大学料理系周宗灿教授轻展海苔，每一步讲解都蕴含着韩式料理哲学，从选材的智慧到卷制的手法，韩国饮食文化的精髓在指尖流转。

杨丹副教授展示着粤菜的精髓，“刀工要利落，挂糊要均匀”，酸甜汁在锅中绽放琥珀光泽，从选肉到调味，从火候到摆盘，每一步都是技艺与美学的交融，粤菜“清鲜爽嫩”的哲学在此生动演绎。

三十位中韩学子围灶而立，在两位教授的指引下，紫菜包饭与咕噜肉相继诞生。韩国学生第一次掌握“挂糊”技巧，惊叹于粤菜对酸甜平衡的精准把控，中国学生细心体验“卷制”艺术，领悟到韩餐对食材温度的极致追求。

这不仅是烹饪技术的传授，更是两种饮食智慧的温柔对话，在油锅的滋滋声里，在卷帘的沙沙声中，文明以最温暖的方式，完成了它的交流与融合。

本次交流不仅是一场技艺展示，更是一次深入的文化对话。广东文理职业学院将以“中文+职业技能”为特色，持续推动职业教育国际化发展。此次基地落户庆南大学，标志着我校国际教育合作再结新果，也为粤菜文化与技艺的国际传播开辟了新窗口。

未来，两校将依托该基地开展常态化师生互访、课程共建与文化体验活动，共同培育具有跨文化理解力与专业技能的餐饮人才，为中韩人文交流与职业教育合作注入持续活力。