据悉，我院烹饪工艺与营养专业获得广东省教育厅职业院校产业导师特聘岗位立项，湛江开发区金紫荆酒楼总经理兼出品总监郑向阳大师被确定聘为产业导师。这是我校首次获得省级产业导师特聘岗位立项，通过聘用产业导师，构建校企深度融合、协同育人的办学模式。

我校烹饪工艺与营养专业始建于2017年，学校2500平方米的烹饪实训中心被评为市级粤菜师傅培训基地，设有与烹饪工艺与营养专业相关的湛江鸡产业学院，与韩国庆南大学联合培养烹饪工艺与营养本科生。

郑向阳大师从业30多年，是餐饮界人工巧匠，特别擅长新菜品开发，有很强的创新能力。聘用郑大师为产业导师，主要承担我校烹饪工艺与营养专业（含中外合作办学本科班）的相关教学工作，参与专业建设、课程建设，校本课程开发、双师型名师工作室申报、产学研合作研究、校本研修等,参与校本研修与校本课程开发，开发以海鲜菜、湛江鸡等烹制技法为特色的系列乡土教材,同时聘用郑向阳大师担任烹饪工艺与营养专业技能文化节评委和指导教师能提高学生专业技能大赛、创新创业大赛成绩。

我院引入产业导师，还能使湛江鸡产业学院服务视野从种苗延伸到了餐桌，将预制菜制作纳入到产业范围，促进产教融合，有利于开展湛江鸡等湛江特色菜品的创作与推广,有利于凝练专业特色，提升中外合作办学质量,有利于国际交流,有利于培养具有较强行业背景知识的高素质的技术技能型人才，提高学生实践能力和就业竞争力。